Sugar Free Banana Cake !

 Sugar Free Banana Cake

Μία συνταγη για κεϊκ μπανάνα λίγο ‘πειραγμένη’. ( ‘πειραγμένη’ = ότι δεν έχει καθόλου ζάχαρη και επομένως πολύ λιγότερες εως και ελάχιστες θερμίδες!)

Υλικά:

200ml ασπράδια αυγού

30γρ. πλιγούρι βρώμης elevenfit με γεύση της επιλογής σας

30γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως (αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι μπορούμε να βάλουμε 60γρ. βρώμη αλλά θα έχει πιο συμπαγή υφή το κέικ μας)

2 μπανάνες ώριμες (όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα βγάζει περισσότερη γεύση και το προτιμούμε στην μαγειρική)

3γρ. elevenfit MIX με γεύση μπανάνα

2 κουταλιές του γλυκού μπεϊκιν παουντερ

Κανέλλα (προαιρετικά και η ποσότητα σύμφωνα με τη γεύση σας)

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και την βρώμη

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα

Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι την βρώμη και τον MIX μαζί με τις μπανάνες και ανακατεύουμε. Σταδιακά προσθέτουμε την μαρέγκα και με απαλές κινήσεις ανακατεύουμε

Τέλος βάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180⁰C

Το βγάζουμε από την φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει

Το κόβουμε και το απολαμβάνουμε όπως είναι ή γαρνίρουμε με σιρόπι elevenfit με γεύση καραμέλα

Καλή απόλαυση!!